сельдерей (корень) - 250г
картофель - 250г
копченая корейка - 800г
молоко - 125 мл
сливочное масло - 2 ст.л.
соль, мускатный орех - по вкусу
петрушка - 1/2 пучка.




Сельдерей и картофель нарезать крупными кусками. По отдельности отварить в сельдерея, подсоленной воде до готовности. Слить в кастрюлю воду, в которой варились овощи, положить туда корейку и варить на слабом огне 15 минут. Сельдерей и картофель пропустить через пресс в миску. Разогреть молоко и сливочное масло и перемешать с пюре. Приправить солью и мускатным орехом. Петрушку нарубить. Вынуть из отвара мускатный орех, корейку, обсушить ее и нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам вместе с пюре петрушку из сельдерей. Посыпать пюре петрушкой.