рис (длиннозерный) - 300г
вода - 1 л
соль - 1 ч.л.
ветчина - 100г
колбаса (копченая) - 200г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
свиной жир - 2 ст.л.
петрушка (нарубленная зелень) - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.




Рис насыплем в сито и под струей холодной воды промоем, пока вода не будет чистой. Воду посолим и доведем до кипения, всыплем в нее рис и под крышкой на медленном огне поварим 10 минут. Духовку разогреем до 200С. Ветчину нарежем кубиками, колбасу — ломтиками или небольшими кусками. Лук очистим и нарежем кубиками, морковь очистим, вымоем и тоже порежем. В огнеупорной посуде растопим жир и пожарим на нем лук и морковь. Добавим нарезанную ветчину, колбасу, петрушку и вместе пожарим, помешивая. К этому добавим рис вместе с жидкостью, в которой он варился, сбрызнем оливковым маслом и на 15 — 20 минут поставим в духовку на втором уровне снизу запекаться. Подаем с каким угодно салатом.