яблоки - 400г
лук репчатый - 1 небольшая луковица
сухари белые - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
соль - 1/2 ч. л.
шалфей - 1 ч. л.
черный перец (крупно помолотый) - 1/2 ч. л.
специи для птицы - по вкусу
петрушка (сушенная) - 1 ст. л.
фарш из грудки индейки - 450г.




Яблоки и лук мелко нарезать, выложить на небольшую сковороду и обжаривать их, непрерывно помешивая в течение 4 минут. Затем охладить пассерованную массу в отдельном сосуде. Смешать фарш из индейки с хлебом, зеленью и специями, добавить охлажденные пережаренные лук и яблоки и все тщательно перемешать. Начинить свиную кишку и перевязать так, чтобы получилось 6-8 сосисок. Перед подачей сосиски обжарить, либо сварить.