жирная говядина - 700г
свинина - 650г
говяжье сало - 230г
молотый перец - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец горошком - 1/2 шт.
лук репчатый - 1-2 луковицы.




Мелко рубят жирную говядину со свининой и говяжьим салом. Добавляем ложку толченого перца, ложку соли и 1/2 ложки перца горошком, все хорошо смешивают. Лук мелко рубят, добавляют в мясо и начиняют кишки. Эти сосиски перед употреблением надо жарить или варить.