ветчина - 1.2кг
красное вино - 1/2 стакана
сахар - 1 ст. л.
лимон - 1 шт.
гвоздика - немного
мука - 1 ст. л.
сливочное масло - 100г
шарлот - 30 штук.




Ветчину режут ровными ломтиками, кладут в кастрюлю, добавляют вина, сахар, перец, несколько гвоздик, подправляют мукой и хорошо один раз прокипятив, подают на блюде, гарнировав шарлотом, поджаренным в масле сахаром, и все облив полученным соусом.