нежирная ветчина - 200г
петрушка (зелень) - 1 ст. л.
для теста:
мука - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
пиво - 1/2 стакана
сливочное масло - 1 ст. л.
соль.




Муку высыпать в миску, вылить туда желток. пиво и размешать. Затем добавить размягченное масло, вымешать. Белок взбить и ввести в тесто. Ветчину нарезать кубиками по 0,5 см, смешать с измельченной зеленью петрушки и высыпать в тесто. Размешать так, чтобы тесто обволокло кусочки ветчины, и чайной ложкой опускать их в кипящий жир. Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы стек жир. Подать в горячем виде.