фенхель - 800г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 дольки
масло, вино белое - по вкусу
ветчина (тонкие шайбы) - 8 шт.
сок - 1 лимона
соль, перец - по вкусу
лесной орех - 30г
помидор - 2-3 шт.
петрушка - по вкусу
сыр (шайбами) - 200г




В масле лук с чесноком размельчить и поджарить. Влить вино и заправить соком лимона, солью, перецем. Порубленный соломкой фенхель 10 минут протушить в нём. Затем добавить порубленныемелко лесной орех, помидоры и петрушку. Разложив тонкие шайбы ветчины выложить приготовленный фенхель и скрутить в рулетики; посадить их в смазанную жиром форму, покрыв сыром и посыпав зеленью поставить в духовку 200C на 10 минут. Подаётся например к молодой картошке.