кролик - 1кг
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
сок и цедра - 1 апельсина
вишневый ликер - 40 мл
говяжий бульон - 125 мл
тимьян
апельсин - 1 шт.




Кролика разрезать, посолить-поперчить. Разогреть масло, кролика обжарить, добавить апельсиновую цедру, сок, ликер, тимьян и бульон. Тушить 1 час. В конце положить нарезанный апельсин. На гарнир - белый рис.