мясо козы - 1.5кг
карри - 3-4 ст.л.
вода - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
тимьян - 4 веточки
чеснок - 2 стрелки
острый перец Scotch Bonnet pepper - 2 шт.
соль и черный перец - по вкусу
морковь - 2 шт.




Мясо зачистить от жил и пленок, нарезать порционными кусками, приправить, добавить лук. Можно оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь. После подрумянить мясо, залить водой, добавить резаную кубиками морковь и приправить еще раз. Тушить до готовности, после чего добавить перец scotch bonnet pepper. Для получения густой подливы можно добавить чайную ложку кукурузного крахмала. Подавать мясо с рисом.