козлятина - 150г 
жир - 15г 
картофель - 100г
морковь - 50г 
репа (брюква) - 30г 
огурцы (соленые) - 40г
грибы (соленые) - 30г.




Козлятину нарезают порционными кусками, обжаривают с луком и морковью (мелко нарезанными), кладут в глиняный горшок, добавляют мясной сок, нарезанную дольками морковь, репу, брюкву, картофель, подливают бульон и тушат до готовности овощей. Затем добавляют соленые огурцы или соленые грибы, специи и чеснок (грибы промывают горячей водой).