нутрия - 300г
репчатый лук - 60г
лимон - 20г
вино - 60г
масло сливочное - 20г
рис (отварной) - 300г
соус - 100г.




Спинную часть нутрии рубят на куски по 50-60 гр., маринуют с пропущенным на мясорубке репчатым луком, свежим лимоном, сухим вином. Подготовленные куски мяса жарят на шпажках над открытом огне.