нутрия - 1 шт.
ветчина - 200г
лук репчатый - 100г
вино - 50г
перец, соль - по вкусу.




Обработанные тушки нутрии нафаршировать ветчиной нарезанной кубиками, с добавлением репчатого лука, сухого вина, перца, соли. Выдержать 1-2 часа. Жарить в духовом шкафу до полу готовности, после чего залить стаканом бульона и тушить до готовности.