нутрия - 500г
морковь, капуста - 400г
сметана - 1/2 стакана
нутриевый жир или сливочное масло - 50г
соль, приправы - по вкусу.




Мясо вымыть и нарезать кусками, поперчить, обжарить в жире до образования румяной корочки, уложить в утятницу. Сверху положить нарезанную сырую морковь, нашинкованную капусту, репчатый лук, лавровый лист, добавить сметану, залить горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала содержимое не более чем наполовину. Поставить в духовку и тушить на медленном огне до готовности.