козлятина (отбивные из задней части) - 4 шт.
мармелад - 4 дес.л.
для имбирного соуса:
карамельный сахар - 2 ст.л.
винный уксус - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
имбирь (молотый) - 1 ч.л.
кукурузная мука (немного).




Поместить отбивные на противень и положить на каждую по десертной ложке мармелада, смешать вместе все ингредиенты для соуса, кроме кукурузной муки, и залить им отбивные. Дать пропитаться мясу соусом в течение часа. Затем накрыть фольгой и запекать в духовке в течение часа при 180С. Перед подачей загустить подливку мукой.