нутрия - 150г
картофель - 130г
морковь - 30г
репчатый лук - 25г
петрушка - 10г
сало - 20г
томат - 20г
репа - 20г
помидоры - 40г
50г
баклажаны - 20г
зеленый горошек, соль, перец, лавровый лист - по вкусу.





Подготовленные тушки нутрии рубят на куски по 40-50 гр., обжаривают, заливают горячим бульоном или водой, добавляют поджаренный томат, обжаренный кубиками картофель, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и томят до готовности. В готовое рагу можно положить зеленый горошек, стручки фасоли, баклажаны, кабачки, сладкий стручковый перец, помидоры.