цесарка - 450г
сок маракуии - 1 стакан 
репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 стакан
чеснок (растертый) - 1 ст.л.
сливки - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
черный перец (молотый), соль - по вкусу.




Мясо цесарки нарезать порционными кусками, натереть чесноком, перцем, солью и выдержать в течение 30 минут на холоде. Лук обжарить с маслом до золотистого цвета, положить птицу и также обжарить. Затем влить 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 40 минут. Готовую птицу вынуть из кастрюли. В полученный при тушении соус влить сок маракуии, довести до кипения, добавить муку, разведенную в небольшом количестве воды, снять с огня, добавить сливки и тщательно перемешать. Перед подачей полить цесарку приготовленным соусом и оформить цветами маракуии.