цесарка - 1 шт.
шпинат - 300г
шампиньоны - 200г
сметана (густая) - 3 ст.л.
яйцо (желток) - 1 шт.
базилик (несколько листиков)
масло (постное) - 1 ст.л.
лук репчатый 4 луковицы, соль, перец.




Тщательно вымыть шпинат, порезать полосками. Вымыть шампиньоны, мелко порезать. Обжарить в масле очищенный и порезанный лук. Добавить грибы, затем шпинат. Подержать на медленном огне 10 мин., слегка помешивая. Смешать сметану, яичный желток и нарезанный базилик. Добавить овощи и грибы. Посолить, поперчить. Начинить цесарку полученной смесью. Закрыть отверстие деревянной пробкой. Готовить 45 мин. в духовке, нагретой до 180С.