оливковое масло - 2 ст.л.
цесарка - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 долька
помидоры (солёные) - 400г
орегано - 1 ст.л.
соль, перец, оливки - по вкусу.





Подогрейте на сковороде масло. Положите куски цесарки. Обжарьте с обеих сторон до подрумянивания. Переложите на тарелку. Положите на сковороду лук и чеснок и тушите до размягчения. Переложите в кастрюлю из жаропрочного стекла, добавьте томаты, орегано, 1,5 стакана воды, соль, перец. Доведите до кипения, положите цесарку, накройте крышкой и 40 минут тушите на слабом огне. Подавайте, украсив оливками.