ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г говяжьего сердца, 2 ст. л. муки, 2 ст. л.
сливочного масла, 2 ст. л. томата-пюре, 1 луковица, соль
и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сердце обмыть, нарезать небольши-
ми кубиками и снова промыть, посыпать перцем, со-
лью и обжарить на сковороде с разогретым маслом
и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать му-
кой и жарить еще несколько минут. Обжаренные ку-
сочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так,
чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пю-
ре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и ту-
шить на слабом огне 1-1,5 ч. На гарнир подать жаре-
ный или отварной картофель.