печень - 500г
сердце - 250г
хлеб пшеничный (черствый) - 100г
масло сливочное - 3 ст.л.
яйцо (белок) - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль - по вкусу.




Подготовленные печень и сердце пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде хлеб и тщательно перемешать. Заправить солью, измельченным чесноком, взбить в пышную массу. Ввести взбитый яичный белок и осторожно перемешать. Выпекать оладьи на разогретой с маслом сковороде. Подать с картофельным пюре или картофелем, жаренным во фритюре. Можно дополнительно подать огурцы, помидоры, зелень.