ИНГРЕДИЕНТЫ: 600—800 г почек, 5—8 картофелин, 1 мор-
ковь, 1 репа, 4—5 соленых огурцов, 200 г сметаны, 3—
4 зубчика чеснока, 1 ст. л. томата-пюре, соль, перец — по
вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Почки разрезать пополам, залить хо-
лодной водой и вымачивать 2—3 ч, часто меняя воду. Затем
положить их в кастрюлю, залить холодной водой и довести
до кипения. Отвар слить, Залить новой водой и снова до-
вести до кипения. Этот отвар опять слить, залить водой и
варить почки до готовности. Готовые почки вынуть из ка-
стрюли, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка
обжарить. Морковь, репу, картофель нарезать дольками
и тоже обжарить. Овощи и почки положить в горшочек,
добавить очищенные и нарезанные огурцы, соль, перец,
залить смесью сметаны с томатом, положить рубленый
чеснок и тушить в духовке до готовности овощей.