говяжьи почки - 200г
красный перец (молодой) - 20г
зеленый лук - 30г
чеснок - 5г
растительное масло - 10г
кунжут (подсоленный) - 2г
имбирь - 2г
куриный бульон (концентрированный) - 0.5г
соевый соус - 5г
соль - 3г
кунжутное (оливковое) масло - 5г
черный перец (молотый) - по вкусу.





Отваренные почки разрезать пополам (белые прожилки и куски жира вырезать), тщательно промыть, нарезать тонкими косыми дольками, снова ополоснуть, стряхнуть воду, слегка отжимая в руках. В почки положить соевый соус, соль, порезанные и толченые лук и чеснок, кунжутное масло, концентрированный куриный бульон, нарезанный красный молодой перец, имбирь и дать пропитаться в течение 30 минут. Жарить в масле до готовности, посыпать подсоленным кунжутом, перцем.