печень - 300г
шпик - 50г
соленые огурцы - 50г
лук репчатый - 10г
томат-пюре - 5г
чеснок - 2г
зелень - по вкусу.




Печень порезать брусочками, посолить, поперчить, добавить шпик, нарезанный соломкой, обжарить, заправить пассерованным томатом, пассерованным луком, припущенными огурцами, чесноком, зеленью. Подать с тушеным картофелем, зеленью, малосольными огурцами.