печень говяжья - 250г
лук репчатый - 2 луковицы
морковь - 1-2 шт.
крупа гречневая - 1/2 стакана
сало нутряное - 50г
яйцо - 2 шт.
соль - по вкусу




Печенку поджарить с мелко нарубленным луком и измельченной морковью, добавить рассыпчатую гречневую кашу, пассерованный лук, рубленое круто сваренное яйцо, сало и сырые яйца. Массу положить на пласт нутряного сала, придать изделию овально-округлую форму, обжарить и запечь в духовке.