свинина нежирная - 250г
почки говяжьи - 1-2 шт. (около 150г)
мед - 1 ч.л.
масло сливочное - 1 ч.л.
лист лавровый, перец душистый горошком, перец молотый черный, соль - по вкусу




Мясо отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем. Почку очищают, удаляют мочеточники и варят вместе с мясом до готовности, после чего охлаждают и нарезают. Мясной бульон проваривают с медом, маслом, солью и перцем, вводят мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке.