ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг вымени, 3—4 моркови, 2 репы, 1 лу-
ковица, 4—5 картофелин, 1,5 стакана сметаны, лавровый
лист, соль, перец горошком — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымя промыть, нарезать на куски, за-
лить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист
и варить до готовности. Сваренное вымя нарезать куби-
ками (1 см), уложить в горшочки вместе с нарезанными
овощами, залить наполовину бульоном и тушить в духов-
ке до размягчения овощей. За 10—15 мин до окончания
тушения добавить в горшочки сметану.