ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г почек, 2 луковицы, 200 г шампиньо-
нов, 100 г ветчины, 100 г свинины (жареной телятины), 100 г
отварного языка, 50 г сыра, 0,5 л томатного соуса, жир для
жарки, зелень, перец черный молотый, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Предварительно отваренные почки на-
резать соломкой и обжарить до готовности. Лук тонко
нашинковать, слегка спассеровать, добавить нарезанные
соломкой грибы и продолжать жарить до готовности. Вет-
чину, вареный язык, жареную телятину нарезать корот-
кой соломкой, соединить с жареными почками и грибами
с луком, заправить соусом, посолить по вкусу, поперчить
и перемешать. Приготовленными почками наполнить ко-
котницу, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.