ИНГРЕДИЕНТЫ:

свинина - 200г
мука - 10г
яйцо - 1/2 шт.
хлеб пшеничный - 40г
масло топленое - 10г
масло сливочное -10г
черный молотый перец
зелень ароматическая - 20г
консервированный зеленый горошек - 250г
соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать свиную корейку без косточки по одному по куску на порцию, смешать муку с черным молотым перцем и солью, панировать корейку в подготовленной муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в белой панировке, для чего немного подсушенный пшеничный хлеб нарезать мелкими кубиками и незамедлительно обжарить в смеси сливочного и топленого масел. Украсить нарубленной ароматической зеленью и подать с зеленым горошком в качестве гарнира.