морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчик
соль, перец - по вкусу
яйцо - 1 шт.
свинина - 500г
жир - 2 ст.л.




Мясо отбить, чтобы получилась целая пластина, поперчить, посолить, добавить мускатный орех и тертый чеснок. На край положить вареное очищенное яйцо, тертую сырую морковь и свернуть рулетом, чтобы начинка находилась внутри. Сверху побрызгать уксусом и обжарить на сковородке, поставить в духовку и довести до готовности. Затем вынуть и остудить. Подать порциями с гарниром из свежих овощей или соленостей.