лопатка свиная - 450г
телятина - 250г
лук репчатый - 5 шт.
чеснок - 1 зубчик
картофель - 300г
вино белое - 150 мл.
сок томатный - 4 ст.л.
перец острый - 1 шт. 
перец сладкий, соль - по вкусу
растительное масло - по вкусу.




Мясо хорошо вымыть, мелко порезать. На масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, положить мясо и все вместе немного обжарить. Посолить и тушить до того, как мясо будет наполовину готово, подливая немного воды. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, долить вино, посыпать молотым перцем, поперчить, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. В готовый гуляш долить томатный сок, положить мелко нарезанный феферон (консервированный острый зеленый перец), немного проварить. Гуляш подать с салатом из капусты с тертой морковью и зеленым лучком.