лопатка свиная - 400г
легкое свиное - 200г 
печень свиная - 150г
лук репчатый - 5 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 500г
вино белое - 200 мл.
перец красный, перец сладкий, соль - по вкусу
жир - по вкусу.




Мясо и внутренности хорошо вымыть, некрупно нарезать. На нагретом жире пожарить мелко нарезанный лук, добавить куски мяса и внутренностей, а затем очищенную и порезанную кубиками морковь. Подлить немного воды, посолить и тушить до того, как мясо будет наполовину готово. Во время готовки доливать смесь вина и воды в небольших количествах. Посыпать молотым перцем, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. Подать с маринованными огурчиками.