ножки свиные - 500
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
петрушка (корень) - 75г
сельдерей (корень) - 75г
лавровый лист - по вкусу 
перец горошком - по вкусу
соль.




Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корня петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.