свинина - 650-700г
масло сливочное - 20г
апельсиновый или ананасовый сок
желатин - 20г
оливки без косточек - 40г
корнишоны - 80г
салат листовой - 1 пучок 
соль по вкусу




Свиное мясо отбить и обжарить с двух сторон на хорошо прогретой сковороде. Затем готовят желе: в горячий сок добавить предварительно замоченный желатин. Отбивные уложить на блюдо, украсить оливками, корнишонами и залить фруктовым желе. Готовое блюдо подают к столу на листьях салата.