ИНГРЕДИЕНТЫ:

свиные ребрышки (по 2 ребрышка) - 1.8 кг
порошок чили - 3 ст.л.
орегано (сухое) - 2 ч.л.
горчица (сухая) - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
петрушка (нарубленная) - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положите ребрышки в восьмилитровый сотейник или кастрюлю. Добавьте достаточное количество воды, чтобы закрыть ребрышки, и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите 45-60 минут или до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими. Переложите на блюдо. Если вы не собираетесь немедленно подавать ребрышки на стол, закройте их и поставьте в холодильник. Приготовьте барбекю. Обсушите ребрышки бумажным полотенцем. В маленькой миске смешайте порошок чили, орегано, горчицу и соль. Натрите этой смесью ребрышки. Положите ребрышки на барбекю на средний огонь. Жарьте 15-20 минут, часто переворачивая. Украсьте и подавайте на стол с салатом из помидоров (по желанию).