свиные ребрышки - около 2 кг 
кетчуп - 1/4 стакана
сухая горчица - 1 ч.л.
темный ром - 1/4 стакана
чеснок - 2 зубчика
коричневый сахар - 1 стакан
соевый соус - 1/4 стакана
соус чили - 1/2 стакана
ворчестерский соус - 1/4 стакана 
молотый черный перец - по вкусу.




Свиные ребрышки обернуть двойной фольгой и запекать при 180С около полутора часов. После развернуть фольгу и слить образовавшийся при запекании мясной сок. Для соуса смешать все перечисленные в рецепте ингредиенты и залить этой смесью ребрышки. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Через час выложить ребрышки на решетку и печь при 180С около 30 минут, периодически переворачивая.