свиные ребрышки - 1кг 
мед - 1 ст.л.
растительное масло
бульон - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
яблоко (крупное кислое) - 1 шт.
соль - 1.5 ч.л.
черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
красный острый перец - 1 щепотка.




Ребрышки порезать на порционные куски и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложить в жаровню, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 40. Яблоко и лук потереть на терке, переложить в сковороду, где жарились ребрышки и потушить, добавить мед, размешать. Перелить получившийся соус к ребрышкам, посолить и поперчить. Тушить под крышкой еще 10 минут.