свинина - 500г
паприка - 2 ч.л.
семена кориандра (молотые) - 1 ч.л.
тмин (молотый) - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
имбирь (корень) - 1/4 ч.л.
корица (молотая) - 1 щепотка
стручковый красный перец - 1 щепотка
мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
лавровый лист - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль
черный перец - по вкусу.




Свинину без костей нарезать на небольшие кубики. Базилик мелко порезать. В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо. Прогрейте гриль. Нанижите мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле 7 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной. Украсьте лимонными ломтиками и лавровыми листьями. Подавайте в горячем виде.