свинина (постная, нарезанная кубиками 2.5х2.5 см) - 400г
деревянные шпажки
лук шалот - 1 шт. 
чеснок - 5 зубчиков 
лимонная цедра - 1 шт. 
вода - 100 мл 
кокосовая стружка (свежая, несладкая) - 25г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
приправа для гриля - по вкусу


В чашу комбайна поместить лук шалот, чеснок, лимонную цедру, приправу для гриля и воду. Получившуюся пасту смешать с кокосовой стружкой, сахаром и солью. Добавить мясо, перемешать, накрыть посуду пленкой и оставить при комнатной температуре не менее, чем на час. Разогреть гриль. Кусочки мяса нанизать на шпажки и готовить на гриле, время от времени переворачивая, около 20 минут. Счистить излишек маринада и подать на стол с овощами и рисом.