ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ломтика окорока толщиной 0,5—1 см, 0,3 л молока, 1 яйцо, панировочные сухари, жир для жарения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если окорок очень соленый, вымочить его в молоке 3—6 ч, затем сильно отбить, обвалять в яйце и сухарях и обжарить с обеих сторон в течение 3—5 мин. Подать с фасолью и яблочным муссом.