ИНГРЕДИЕНТЫ: 6—8 свиных отбивных, 3 ст. л. бульона, 1 ломтик белого хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. тертого хрена, соль, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отбивные поджарить до готовности и снять со сковороды. В жир, где они жарились, положить хлебный мякиш, добавить бульон, масло, перец, соль. Варить, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Тогда добавить хрен и прокипятить еще 3 мин. Вылить на блюдо, сверху положить отбивные. Украсить зеленью петрушки и ломтиками лимона.