свинина - 500г
помидоры - 2-3 шт.
перец болгарский (трех основных цветов) - 3 шт.
морковь - 1 шт. 
лук репчатый - 1-2 шт.
сыр - 150-200г
сметана - 250г
пиво темное - 1 стакан
соль
перец - по вкусу.





Мясо нарезать маленькими кусочками (немного крупнее, чем для азу). Болгарский перец, помидоры и лук порезать довольно мелко, морковку порезать звездочками, сыр потереть на мелкой терке. Свинину слегка обжарить в масле, добавить в сковородку все вышеперечисленные овощи, перемешать, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне до готовности мяса. Добавить сметану, через пару минут влить стакан пива и всыпать тертый сыр. Через пять минут блюдо готово.