ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г нежирной свинины (филе, шницель), 50 г риса, 0,2 л воды, 1-2 ст. л. сливочного масла (маргарина), 1 луковица, 3 шт. гвоздики, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. соли, 6 ломтиков ананаса, 0,25 ч. л. корицы, 0,25 ч. л. кардамона, 3 ст. л. ананасового сока, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо нарезать ломтиками величиной с яйцо. Масло разогреть и обжарить на нем мясо, добавив кориандр, гвоздику и мелко нарубленный лук. Не переставая помешивать, жарить 10 мин. Затем добавить воду и тушить до мягкости. Сваренный рис перемешать с 3 дольками нарезанных ананасов. Мясо смешать с готовым соусом и выложить в форму для выпекания, сверху положить рис. Поверхность посыпать корицей и кардамоном и сбрызнуть водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком и сахаром и подрумянить слегка на небольшом огне. Эту смесь выложить на поверхность риса. Готовую форму вставить в духовой шкаф и запекать под крышкой 10 мин.