свинина - 700г
сало свиное - 100г
корень петрушки - 3 шт. 
сельдерей - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
горох - 1 стакан
бульон мясной или овощной - 1 стакан
лавровый лист - 3 шт.
имбирь - 1 ч.л.
соль, перец черный (молотый) - по вкусу.




Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде, утром воду слить. Сало мелко нарезать, положить на сковороду и растопить. Свинину нарезать на небольшие кусочки, обжарить со всех сторон в сале, добавить нашинкованный лук и коренья и обжарить вместе с мясом. Содержимое сковороды выложить в эмалированный чугунок, добавить вымоченный горох, пряности и соль, залить горячим бульоном. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.