ИНГРЕДИЕНТЫ: 500—600 г свинины, 0,5 л бульона, 2 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, 3 помидора, 2 сладкого красного перца, 200—250 г домашней лапши (макарон), 4 ст. л. тертого сыра, соль, молотый перец по — вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтями толщиной в палец, отбить. Посыпать куски солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки. Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить немного огонь и тушить до полной готовности. Лапшу отварить до полутотовности и за 10—15 мин до готовности мяса положить в кастрюлю, где оно тушится. Готовое мясо выложить на блюдо, на него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось. Обсыпать тертым сыром.