ИНГРЕДИЕНТЫ:

свинина с жиром - 1 кг 
зеленый лук - 500г
корень сельдерея - 100г 
лимон - 1 шт.
сухое белое вино - 50 мл
томатная паста - 20г
соль, перец - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Зеленый лук мелко нарезать. Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, поджарить на сковороде и выложить на тарелку. В выделившимся жире поджарить половину подготовленного лука, добавить томатную пасту, выложить поджаренную свинину, оставшийся лук, нарезанный кружочками корень сельдерея, залить небольшим количеством воды, вином, сверху положить нарезанный кружочками лимон и тушить на слабом огне до готовности. Готовое блюдо подавать в горячем виде.