свинина (без костей) - 600г
помидоры - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сливки - 1 стакан
сало свиное - 50г
вода - 1/2 стакана
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и выложить в смазанный растопленным салом эмалированный чугунок. Лук почистить, нашинковать и пассеровать в сале, затем добавить в чугунок с мясом. Перец и помидоры нарезать кружочками и положить сверху на мясо. Мясо с овощами залить горячей водой и сливками. Чугунок накрыть и поставить в горячую духовку, тушить блюдо до готовности. Перед окончанием тушения добавить толченый чеснок.