ИНГРЕДИЕНТЫ:

750 г свиной вырезки,
750 г свежезамороженного шпината (можно использовать свежий),
3 ст.л. растительного масла,
2 головки репчатого лука (мелко нарезать),
4 зубчика чеснока,
2,5 см имбиря, натертого на мелкой терке,
9 ч.л. гарам масалы,
1/2 ч.л. тумерика,
1 лавровый лист,
2 помидора (очищенных от кожи и мелко-порезанных),
2 зеленых перца чили(очищенных от семян и мелко-порезанных),
155 г простого йогурта,
соль- по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вареный шпинат пропустить в блендере до пюреобразной консистенции. Нагреть духовку до 160 гр. Мясо нарезать кубиками (по 2,5 см) и обжарить в казане (или глубокой сковороде) до коричневого цвета. Лук тушить в масле, до готовности (10-15 минут). Добавить чеснок, имбирь, гарам масалу, тумерик, чили и помидоры. Готовить еще минуты 2-3. Добавить йогурт, 2/3 стакана воды и хорошо размешать. Вылить соус на свинину и готовить в духовке 1 ч 15 -1,5 часа. Затем добавить шпинатное пюре и готовить еще 10 минут. Подавать поверх отварного риса басмати, украсив дольками свежего помидора.