свиное филе - 570г 
зеленый перец - 1 шт.
куриный бульон - 1/2 стакана
сушеные абрикосы ( курага ) - 50г 
натуральный йогурт - 250г
маргарин - 25г
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу.




Растопите в кастрюле маргарин, и слегка обжарьте в ней мелко нарезанный лук. Выложите свиное филе и жарьте еще три минуты, постоянно помешивая. Добавьте зеленый перец (бланшированный и нарезанный соломкой), куриный бульон и сушеные абрикосы. Абрикосы необходимо предварительно замочить на ночь, а затем обсушить. Доведите до кипения и потушите, не накрывая крышкой, 20 минут, время от времени помешивая. Влейте половину йогурта, добавьте приправы и еще раз подогрейте, не доводя до кипения. Перед подачей на стол влейте оставшийся йогурт.