ИНГРЕДИЕНТЫ:

свиные ребрышки - 1 кг
лук репчатый - 3 шт.
мука - 1 ст.л.
сало топленое (свиное) - 3-4 ст.л.
сметана - 500г
квашеная капуста, клюква
лавровый лист
тмин, соль и перец горошком - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ребрышки обжарить на сале до полуготовности, разложить их по горшочкам, добавить соль, дробленый перец, тмин, лавровый лист, залить горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость на 2-3 см была выше содержимого горшочков. Тушить в разогретой духовке до готовности под крышками. Лук обжарить на сале, добавить муку, перемешать, влить сметану, довести соус до кипения, разлить его по горшочкам и тушить еще 10-15 минут. Затем с горшочков снять крышки, выключить огоньки дать им постоять немного в духовке. К мясу подать квашеную капусту с клюквой.