ИНГРЕДИЕНТЫ:

свиные ребрышки - 6 шт. 
соль - 1 ч.л.
белый перец - 1/2 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
для соуса:
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 1.5 ст.л.
мука - 1.5 ст.л.
мясной бульон - 2 стакана
сметана - 6 ст.л.
лесные ягоды - 1 ст.л.
ягодное желе - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свиные ребрышки натереть солью (1 ч.л.), перцем и тмином. Завернуть плотно в двойной слой фольги и запекать час при 160С. Раскрыть края фольги и жарить ребрышки 30 минут при 220С. Соус: поджарить лук в масле, всыпать муку и поджарить немного. Влить бульон. Варить пару минут. Добавить сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.